Viano Michele

Nebbiolo d’Alba-zh

NEBBIOLO D'ALBA 意大利法定产区级DOC

葡萄种类

100%纯正内比奥罗葡萄

产区

本款Nebbiolo葡萄全部来自韦扎达尔巴和卡斯特林那多地区的最优秀的葡萄种植园。

葡萄的种植

我们的低居由系统位于小丘陵上,这些石英砂小丘陵有着良好的坡度以及中等质地的土壤。

葡萄收获时间

9月30日-10月15日

葡萄酒的发酵制作

我们纯手工收获的葡萄,放入恒温控制32°C的发酵桶中进行软压榨和持续皮渣分离。在浸渍8-12天之后,成功完成发酵。

葡萄酒的老化储藏

在发酵之后,我们的葡萄酒在10升的斯洛伐克橡木桶和法国橡木桶中,进行葡萄酒的酒石稳定性处理。在瓶中储藏满12个月之后,我们的葡萄酒才会流通出售。在存放得当的情况下,本款葡萄酒可以储藏多年。

口感以及特点

强烈的石榴红色,带着红宝石色的光泽。强烈的玫瑰,香草,浆果混合气味。完美的味觉体验,饱满,优雅,醇厚。

建议搭配

有明显层次感的葡萄酒,适合搭配畜类肉食,炖肉和砂锅菜,新鲜以及储藏的奶酪。

饮用温度

18度

分析数据

酒精含量:13,50 – 14,00 %

总酸度:5,30 – 5,70克/升

总提取物:28,00 – 32,00克/升

残糖:1.90 – 2.00克/升