Barbera d’Alba-zh
BARBERA D'ALBA 意大利法定产区级DOC
葡萄种类
100%纯正Barbera葡萄
产区
本款Barbera葡萄全部来自韦扎达尔巴和瓜雷内地区的最优秀的葡萄种植园。
葡萄的种植
我们的低居由系统位于小丘陵上，这些石英砂小丘陵有着良好的坡度以及中等质地的土壤
葡萄收获时间
9月20-30日
葡萄酒的发酵制作
我们纯手工收获的葡萄，放入恒温控制（30/32°C）的发酵桶中进行软压榨和持续皮渣分离。在浸渍8天之后，成功完成发酵。而苹果酸—乳酸发酵则在12月进行。
葡萄酒的老化储藏
在发酵之后，我们的葡萄酒在 2.25（桶）装到6公升的斯洛伐克橡木桶和法国橡木桶中，进行葡萄酒的酒石稳定性处理。在瓶中储藏满 12个月之后，我们的葡萄酒才会流通出售。
口感以及特点
强烈的石榴红色，带着红宝石色的光泽。强烈的玫瑰，香草，烤榛子，甘草以及香料的混合气味。完美的味觉体验，优雅，醇厚，朴素。辛辣和木香的完美融合。
建议搭配
有明显层次感的葡萄酒，适合搭配畜类肉食，和砂锅菜。同时也是奶酪的理想伴侣。
饮用温度
18度
分析数据
酒精含量:13,00 – 13,50 %
总酸度：5,50 – 5,70克/升
总提取物：29,00 – 31,00克/升
残糖：1,90 – 2,00克/升
