Viano Michele

Langhe Dolcetto-zh

LANGHE DOLCETTO意大利法定产区级DOC

葡萄种类

100%纯正多姿桃葡萄

产区

本款多姿桃葡萄全部来自韦扎达尔巴和瓜雷内地区的最优秀的葡萄种植园。

葡萄的种植

我们的低居由系统位于小丘陵上,这些石英砂小丘陵有着良好的坡度以及中等质地的土壤

葡萄收获时间

9月1-20日

葡萄酒的发酵制作

我们纯手工收获的葡萄,放入30°C恒温控制的发酵桶中进行软压榨和持续皮渣分离。在浸渍5天之后,成功完成发酵。而苹果酸—乳酸发酵则在12月进行。

葡萄酒的老化储藏

本款葡萄酒一般不需要特定的老化,一般在不锈钢钢罐中平均储藏6-12个月即可。

口感以及特点

本款葡萄酒在酒龄小的时候显示出宝石红倾向于紫罗兰的颜色。清新的香味,非常圆润,并略带有一丝杏仁和核桃的芳香。偏干的口感,让人觉得身心愉悦,由于酸度较低,天鹅绒般的口感中带有苦杏仁的味道。

建议搭配

一款适合全餐的葡萄酒,和开胃菜,头道菜和第二道菜堪称完美的搭配。

饮用温度

14-16度

分析数据

酒精含量:12,50 – 13,00 %

总酸度:5,30 – 5,40克/升

总提取物:29,50 – 30,60克/升

残糖:2,00 – 2,20克/升