Noblesse-zh
NOBLESSE
葡萄种类
組裝好的
产区
本款葡萄酒所采用的葡萄来自优质土壤的果园，这些果园全部位于罗埃罗，韦扎达尔巴和卡斯特林那多地区的山丘之上。
葡萄的种植
我们的低居由系统位于小丘陵上，这些小丘陵的主要成分是钙和硅，有着倾斜的坡度。
葡萄收获时间
9月1-15日
葡萄酒的发酵制作
我们纯手工收获的葡萄，放入恒温控制(18 – 20°C)的金属桶中进行软压榨和皮渣分离。果汁即刻与果肉进行分离，成功完成发酵。
葡萄酒的发酵
在第二年春天葡萄收获的时间，我们就把基酒装瓶，并添加少量糖和酵母，然后用二氧化氮冷却，这使它的特性更加活泼。存放18个月后，我们通过特殊处理（转瓶），把酒瓶倒立，从而使在发泡过程中形成的悬浮液中（酵母）的颗粒沉积在葡萄酒酒瓶顶端。在酒瓶瓶颈处进行冷冻处理，使沉渣排出（冷冻除渣）。重新再注满同样的酒，这样就完成整个过程了。
口感以及特点
泡沫丰富，口感细腻而又持久。浅黄的酒色带有黄金色的反射光，带有强烈而又令人愉悦的果香。具有令人满足的口感，浓郁，具有良好的起泡。
建议搭配
很大程度上是作为开胃酒，或者是海鲜开胃菜或是海鲜头盘菜。
饮用温度
6-8度
分析数据
酒精含量：12,50 – 13,00 %
总酸度：6,00 – 6,10克/升
总提取物：28,00 – 28,50克/升
残糖：6,80 – 7,00克/升
