Viano Michele

Piemonte Barbera-zh

PIEMONTE BARBERA意大利法定产区级DOC

葡萄种类

100%纯正巴贝拉葡萄

产区

本款巴贝拉葡萄全部来自韦扎达尔巴和瓜雷内地区的最优秀的葡萄种植园。

葡萄的种植

我们的低居由系统位于小丘陵上,这些石英砂小丘陵有着良好的坡度以及中等质地的土壤

葡萄收获时间

9月20-30日

葡萄酒的发酵制作

我们纯手工收获的葡萄,放入30°C恒温控制的发酵桶中进行软压榨和持续皮渣分离。在浸渍8天之后,成功完成发酵。而苹果酸—乳酸发酵则在12月进行。

葡萄酒的老化储藏

本款葡萄酒一般不需要特定的老化,一般在不锈钢钢罐中平均储藏6-12个月即可。

口感以及特点

强烈的石榴红色,带着红宝石色的光泽。强烈的香料的混合气味。完美的味觉体验,优雅,醇厚,朴素。

建议搭配

本款葡萄酒有着很好的层次感,适合搭配以肉食为主的第二道菜,或是奶酪。

饮用温度

18度

分析数据

酒精含量:12,50 – 13,00 %

总酸度:5,50 – 5,70克/升

总提取物:29,00 – 31,00克/升

残糖:1,90 – 2,00克/升